大豆拉絲蛋白應(yīng)用領(lǐng)域

      拉絲蛋白產(chǎn)品具有極佳的結(jié)構(gòu)和真實肉質(zhì)纖維的組織，非常適合用于各類高級素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素?zé)峁?、素茶鵝、素牛排、素肉松等。產(chǎn)品本身亦具有良好的吸水性、保油性，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぜ夹g(shù)后，是一種理想的高蛋白肉制品添加物，在肉制品應(yīng)用中，可達到增強肉感，降低成本，提高產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量的目的。如應(yīng)用于肉糜腸類、西式火腿、肉丸類、重組排類（雞排、豬排等）、油炸雞塊、漢堡肉類餃子、包子、肉粽等速凍肉制品中；用于諸如仿肉牛肉干，重組牛肉粒，葷素肉松等休閑食品也是絕佳的選擇。吉林省普悅食品有限責(zé)任公司的大豆拉絲蛋白值得您的信賴，因為專注，所以專業(yè)。